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过年吃饺子代表什么 过年吃什么馅的饺子好

时间:2018-03-09 18:47:04 人气: 编辑:欧拉

春节是我国最大的传统节日,是全家团聚的日子,在这样的节日里肯定不能少了饺子,很多过年要吃饺子的习俗还是有,关于过年吃饺子的习俗是怎么来的?过年吃饺子有什么特别的讲究?

过年吃饺子源自哪个朝代

过年吃饺子代表什么 过年吃什么馅的饺子好

为了迎接新春佳节的到来,在中国北方,过年时,几乎家家户户都要吃饺子。根据文献记载,我国民间过年吃饺子的习俗,至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜着《宛署杂记》载:“元旦拜年,作匾(扁)食。”清代,过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。

清史有关资料记载:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。”这说明过年吃饺子,在清时已成共俗。

过年饺子馅的寓意

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芹菜馅

勤财之意的勤财饺,勤有勤奋、勤劳的意思。勤财,是对源源不断的物质财富的祈福,更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅

久财之意的久财饺,久表示时间长、久远,是祈福长久的物质财富,更是对天长地久的祈福,但愿人长久。

白菜馅

百财之意的百财饺,百财是对百样之财的祈福,也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅

鼓财之意的鼓财饺,香菇的形状如同向上的箭头,有股票大盘的势,向上、饱鼓的意思,所以被叫做鼓财;也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

鱼肉馅

余财之意的余财饺,“鱼”自古以来都被赋予“年年有余”的意思。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。

红枣馅

招财之意的招财饺,“枣”与“招”谐音,招财,意为财源滚滚来。

糖馅

添财之意的添财饺,传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上糖,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,添财进宝。

过年为什么吃饺子

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一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。

春节吃饺子有许多美好寓意,尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常,一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时,正好交子时,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

另外,民间还流传吃饺子的民俗与女娲造人有关。女娲抟土造人时,由于天寒,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线拴住,另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。

标签: 食谱 

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